Thực đơn tiệc cưới góp phần quan trọng đến sự thành công của đám cưới, vì khách mời sẽ nhớ đến hương vị bữa tiệc cưới thông qua hương vị của các món ăn.
Để có một đám cưới như ý, các bạn cần chuẩn bị kỹ càng trong khâu chọn thực đơn tiệc cưới, vừa đáp ứng tiêu chí tiết kiệm, nhưng nhưng vẫn đảm bảo độ ngon của các món ăn mới là điều quan trọng. Một thực đơn hợp lí và được chuẩn bị kĩ lưỡng sẽ để lại ấn tượng tốt và sự hài lòng đối với những người tham gia buổi tiệc. Ngược lại nếu có bất cứ vấn đề gì xảy ra sẽ đem lại cho bạn những phiền toái.
Một số bí kíp chọn thực đơn thông minh
Các món khai vị với ngụ ý để khách nhâm nhi trong lúc bắt đầu bữa tiệc, nó thường được trình bày khá hấp dẫn và đẹp mắt. Món khai vị trên bàn tiệc thường được đem ra trước món ăn chính khoảng từ 10 đến 15 phút. Đó là những món ăn kích thích sự ngon miệng của khách, đó thường là các món ăn nhẹ như soup, salad hay các món nộm, rau trộn giúp thực khách cảm thấy không bị ngán. Bạn có thể chọn các món soup ngon và dễ ăn như: soup gà nấm, soup măng cua , soup hải sản, soup măng tây,… trong thực đơn của nhà hàng.
Thực đơn nên tránh sự lặp lại món ăn, nguyên liệu để tạo sự đa dạng, khác lại tránh sự nhàm chán trong các món ăn, những món nào đã dùng cho món khai vị thì không nên dùng trong món chính nữa. Các món ăn chính cần hết hợp hài hòa giữa chế độ dinh dưỡng và mức độ phù hợp. Nên đa dạng các món ăn như các món nhiều đạm, rau củ quả, món canh.
Không nên chỉ toàn các món ăn nhiều đạm mà không có rau củ quả và ngược lại. Hoặc chọn các món ăn quá cầu kì và khó ăn để có thể phù hợp với tất cả mọi người trong bữa tiệc. Bạn có thể chọn các món như: gà quay, tôm bao cốm, bánh khoai sọ, cá tẩm bột chiên, chân giò hầm, thịt bò xào thập cẩm, canh măng sườn,… Ngoài ra còn có món chính là cơm, xôi, bánh chưng, bánh giầy hoặc có nơi dùng bánh lá.
Ngoài ra, bạn nên lưu ý tùy từng đặc trưng vùng miền mà chọn những món sao cho phù hợp. Ví như người miền Nam thường sử dụng lẩu trong các bữa tiệc cưới ăn kèm với bún rất dễ ăn và phong phú: lẩu hải sản, lẩu thập cẩm, lẩu thái, lẩu cháo… Bạn không nên chọn các món quá đơn điệu đặc biệt là các món luộc như thịt luộc, cá luộc hay tôm luộc.
Món tráng miệng bạn nên lựa chọn hoa quả theo mùa, tùy từng mùa trong năm để có loại hoa quả đạt chất lượng cao nhất. Những món tráng miệng mà bạn có thể chọn đó là hoa quả tươi, các loại kem, chè, thạch rau câu, bánh bông lan, bánh kem, bánh su su, bánh cupcake,…
Việc chọn thực đơn không hề đơn giản nên bạn cần có thời gian để chuẩn bị kỹ càng cũng như cân nhắc chi phí sao cho hợp lý nhất với ngân sách của mình. Để có được một thực đơn ngon, bạn nên tham khảo nhiều nơi, nhiều ý kiến của mọi người xung quanh để có được sự lựa chọn tốt nhất nhé.