Sáng tạo món ăn cùng rau xanh cho bữa tiệc thêm hấp dẫn. Thực đơn tiệc cưới ngày hè với những món ăn tươi mát, thơm ngon, đó là món quà tuyệt vời đôi bạn dành tặng khách mời. 

Mặc cho cái nắng chói chang, cái nóng oi ả của mùa hè cũng không làm giảm đi sự quyết tâm của các đôi uyên ương. Vì vậy, các tiệc cưới vẫn cứ được tổ chức. Để cho ngày trọng đại của mình được trọn vẹn, các bạn nên lưu ý đển việc chọn thực đơn tiệc cưới ngày hè, làm cho khách mời cảm thấy dễ chịu và hài lòng khi thưởng thức tiệc cưới của bạn nhé. Vì thời tiết mùa này khiến người khác dễ khó chịu, do đó ăn uống cần phải được chú ý kỹ lưỡng.

Sáng tạo thực đơn với thành phần chủ yếu là rau

1. Khai vị với các món salad

Đặc điểm của các món salad là tương đối dễ ăn, vì nó được chế biến lẫn rau sẽ làm giảm đi độ ngậy, ngấy, khách mời sẽ cảm giác mát mẻ khi ăn, và đặc biệt đây là những món ăn khá nhẹ sẽ không gây khó chịu cho dạ dày, dễ tiêu hóa.

Một số nguyên liệu chế biến món salad bao gồm: khoai tây, cà chua, hành tây, rau salad, dấm và một ít nước sốt mayonnaise. Một số nhà hàng sẽ cho thêm thịt bò để khách mời không ngán khi thưởng thức món khai vị. 

2. Thay các món chiên xào bằng các món luộc, hấp

Với thời tiết nắng nóng bạn nên hạn chế những món ăn có nhiều dầu mỡ, chiên rán trong các món ăn tiệc cưới của mình mà thay bằng các món luộc, hấp mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon, nhớ thêm nhiều rau xanh nữa nhé. Gà luộc là một trong những món ăn dễ ăn và bớt phần dầu mỡ. Tuy nhiên vì trong một bàn tiệc không thể chỉ toàn đồ luộc mà vẫn phải có đồ xào, rán, chiên… bạn hãy cố gắng tìm ra nhiều món luộc hơn để tạo hương vị mới, tránh cảm giác chưa nhìn thấy đồ ăn, chỉ ngửi mùi dầu mỡ đã không còn cảm giác muốn ăn. Rau xào cũng sẽ được hạn chế hơn và chuyển sang rau luộc, như món susu luộc ăn với muối vừng sẽ là một trong những món rau ngon, và mát.

3. Các món canh, lẩu

Có nhiều nơi, trong các món ăn chính thường có các món cơm, xôi hay bánh chưng. Nhưng với thời tiết thế này, các bạn nên thay bằng những món có nhiều nước để khách mời ăn vào dễ nuốt hơn nhưng vẫn đảm bảo là khách mời vẫn đủ no. Các món được thay thế có thể là các món canh hoặc lẩu. Khi chế biến, bạn nhớ dặn đầu bếp vớt bớt dầu mỡ trước khi mang ra đãi khách, để tránh cảm giác thấy dầu mỡ mà ngán ngẩm.

4. Món tráng miệng

Món tráng miệng cũng là món quan trọng trong các món ăn tiệc cưới cần phải có. Đó là những món được chế biến từ hoa quả, như dưa hấu, cam, quýt, dâu tây… và tốt nhất là những loại hoa quả này nên được ướp lạnh. Khách mời sẽ thấy mát mẻ hơn sau bữa ăn, và quên đi cảm giác nắng nóng. Bạn cũng có thể thay hoa quả bằng những ly chè, ly kem mát lạnh để làm dịu đi cái nóng oi ả của mùa hè.