Khác với tiệc cưới được tổ chức vào những ngày hè oi bức phải kiêng kỵ rất nhiều món ăn dễ làm cho khách mời chán ngấy, nóng bức như các món nóng hổi hay chiên rán thì món ăn tiệc cưới mùa đông có phần thoải mái hơn nhiều, vì thời tiết mùa này không chỉ mát mẻ mà còn lạnh khiến cho các cặp đôi dễ dàng lựa chọn hơn. Sự kết hợp khéo léo giữa các món ăn nóng sốt, đậm đà sẽ làm ấm lòng các khách mời trong những ngày đông lạnh giá. Vì vậy, bạn cũng nên lưu ý một số điều để có thể chọn được những ăn thích hợp cho tiệc cưới của mình nhé.

1.Cách chọn món khai vị
Với đám cưới mùa hè, các bạn có thể chọn salad, nhưng với đám cưới mùa đông, món khai vị hoàn hảo nhất chính là súp. Bạn chú ý không nên chọn súp hải sản vì món này nhanh nguội, ngoài ra không phải ai cũng thích hải sản, thậm chí có người còn dị ứng. Món khai vị trung tính nhất có thể là súp gà, súp nấm, súp kem bí ngô… đều phù hợp với không khí lạnh của ngày đông.

2. Cách chọn món chính
Trong thực đơn món chính mùa đông, các bạn có thể đãi khách các món chiên, sốt mà không sợ mọi người cảm thấy ngán. Trong những món chính, các bạn đừng quên chọn rau xanh và canh để thực khách dễ ăn hơn. Nếu đám cưới mùa hè, nhiều cặp đôi chọn rau luộc thanh mát thì vào ngày lạnh, bạn nên tránh các món luộc mà chọn rau xào và canh đậm đà. Một số món rau ngon cho tiệc cưới có thể là cải xào tỏi, hoa lơ xào nấm hay kết hợp thịt cùng rau như thịt bò xào cải…

Ngoài rau, món canh măng hay canh bóng sẽ gợi nhớ một không khí đầm ấm như những ngày Tết, đem lại cảm giác ngon miệng cho khách mời.
Sau khi đã lựa chọn xong các món rau và canh, món mặn mới là phần khiến các bạn băn khoăn và phải đầu tư suy nghĩ nhất trong món ăn tiệc cưới của mình. Tùy theo sắp xếp, số món mặn có thể là 4 – 5 món. Có nhiều cặp đôi cho rằng chọn nhiều món lạ, độc đáo hay mang phong cách phương Tây là khách mời sẽ thấy hấp dẫn, nhưng điều này chưa hẳn đã đúng. Đặc biệt, trong đám cưới miền Bắc, mọi người sẽ quan tâm nhiều tới món ăn quen thuộc nhưng nêm nếm vừa phải, được trình bày đẹp và đặc biệt phải nóng sốt.

Với món chính, không nên chọn nhiều món rán, khô như cá rán mà có thể thay bằng cá sốt mềm để các các vị khách lớn tuổi lẫn người trẻ đều có thể ăn được. Các cô dâu chú rể cũng nên chọn các loại thịt phong phú, từ thịt gà, thịt bò tới cá… để thực đơn đa dạng hơn.
Những món ăn tiệc cưới mà các bạn có thể tham khảo:
– Khai vị: Súp gà ngô ngọt, súp măng tây, súp bí ngô kem nấm
– Món chiên: Tôm bóc vỏ chiên trứng muối – Tôm hấp trái dừa
– Món cá: Cá quả phi lê sốt – Cá tầm nướng – Cá hấp xì dâu
– Món sốt, hầm: Thịt bò sốt tiêu đen – Bò lúc lắc – Chân giò hầm
– Món gà, chim truyền thống: Gà xối mỡ chiên da giòn – Chim câu sốt nước dừa – Chim quay
– Nộm: Nộm xoài – Nộm sứa – Nộm rau quả thập cẩm
– Món canh: Canh măng khô nấu mọc – Canh bóng – Canh mọc tôm
– Tinh bột: Xôi vò hạt sen và cơm tám
– Tráng miệng: Caramen, hoa quả

3. Những điều lưu ý khi đặt món ăn tiệc cưới
– Điều quan trọng nhất khi chọn món và làm việc với đầu bếp là cô dâu chú rể nên yêu cầu họ phải đảm bảo các món luôn nóng sốt trước khi mang ra cho khách.
– Ngoài ra, các bạn cũng nên yêu cầu nhà hàng chỉ dọn món ăn tiệc cưới ra khi các nghi lễ cưới đã gần hoàn thành để khách mời theo dõi lễ cưới, sau đó mời từ từ dùng tiệc.