Tiệc cưới là một sự kiện trọng đại, mang một ý nghĩa vô cùng quan trọng của cả đời người. Chính vì lẽ đó, thực đơn tiệc cưới luôn được lựa chọn và chuẩn bị chu đáo và kỹ lưỡng nhằm chiêu đãi khách mời những món ăn ngon miệng và hấp dẫn nhất. Để tăng thêm phần ý nghĩa cho tiệc cưới của mình, nhiều cặp đôi muốn thực đơn của mình mang đậm nét văn hóa vùng miền mình sinh ra như một lời cảm ơn đến nơi chôn rau cắt rốn. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý đến bạn mẫu thực đơn đám cưới chuẩn khẩu vị và phong cách của người miền Nam.
Thực đơn tiệc cưới miền Nam có gì hấp dẫn ?
Phong cách ẩm thực của người miền Nam thiên về hương vị ngọt, khi chế biến các món ăn thường được sử dụng đường để nêm nếm từ món canh cho đến các món xào, kho, nước mắm để chấm các món luộc, hấp,… Đến các loại bánh cũng mang vị ngọt đặc trưng của vùng miền này, ví dụ như: bánh tét, bánh ít, bánh men,…
Không chỉ dùng đường làm nguyên liệu điều chỉnh vị ngọt cho món ăn, người miền Nam còn sử dụng nhiều nguyên liệu ngọt tự nhiên khác để tăng vị ngọt, vị béo làm món ăn thêm đậm đà hơn như: nước dừa, nước thốt nốt,… Những món ăn được chế biến với nước dừa theo đúng chuẩn phong cách ẩm thực miền Nam có thể kể đến như: gà hấp mắm nhĩ, tôm kho, thịt kho quẹt, cà ri gà,…
Khẩu vị ẩm thực của người miền Nam cũng rất rõ ràng, mặc dù có hơi hướng về vị ngọt nhưng đối với những món ăn đặc trưng cần phải thể hiện đúng hương vị vốn có thì vẫn đảm bảo hương vị rõ ràng. Nếu như cay là phải cay lùng bùng lỗ tai, chua thì phải chua đến nhăn mặt, mặn thì phải mặn đến quéo lưỡi,…
>>> Có thể bạn quan tâm: 8 Mẫu thực đơn đám cưới đẳng cấp chuẩn 5 sao chỉ có tại Metropole.
Món khai vị nhẹ nhàng tạo sự kích thích vị giác một cách tinh tế
Đối với món khai vị không cần phải quá xuất sắc nhưng vẫn phải đảm bảo sự nhẹ nhàng và thanh tao nhất định nhằm mục đích kích thích được vị giác cho thực khách. Thông thường trong thực đơn tiệc cưới miền Nam sẽ có khoảng 3 món để dùng khai vị.
Món khai vị hấp dẫn kích thích vị giác cho thực khách
Một trong những món khai vị chuẩn phong cách miền Nam được ưu tiên lựa chọn làm món khai vị đó là những món soup và gỏi. Đây được xem là hai món không thể thiếu trong buổi tiệc cưới theo kiểu miền Nam. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn những món khai vị hấp dẫn khác như: tôm chiên cốm, cá chiên giòn sốt trứng muối chanh dây,…
Món chính hấp dẫn và đậm đà hương vị nhất buổi tiệc
Nếu như gà hấp lá chanh là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tiệc của người miền Bắc thì đối với ẩm thực phương Nam lẩu chính là linh hồn của bàn tiệc cưới, những món lẩu đặc trưng có thể kể đến đó là: lẩu hải sản, lẩu tôm, lẩu Thái chua cay, lẩu bò,… Và món lẩu thường được sắp xếp nằm ở vị trí cuối cùng trong danh sách những món chính.
Món chính ngon miệng tạo sự bùng nổ gia vị cho thực khách
Những món ăn ngon miệng khác được kết hợp tạo nên một thực đơn chính trong buổi tiệc cưới phong cách ẩm thực miền Nam như: gà bó xôi, vịt quay sốt tiêu đen, cá mú hấp, heo sữa quay,…
Trong vô vàn những món ăn ngon miệng cũng có những món ăn được cho là cấm kỵ trong phong tục của người miền Nam bao gồm: canh chua, canh đắng, cá lóc nướng trụi và các món làm từ mắm. Bởi người miền Nam quan niệm rằng những món ăn này đem đến những điềm không tốt cho các cặp đôi mới cưới.
Món tráng miệng cân bằng vị giác cho thực khách
Sau khi đã thưởng thức những món ăn chính bùng nổ gia vị thì tiếp theo thực khác sẽ được chiêu đãi những món tráng miệng thơm ngon và thanh mát giúp vị giác được cân bằng trở lại. Đồng thời, sử dụng những món tráng miệng thích hợp còn thể hiện sự tinh tế giúp thực khách cảm thấy được trân trọng trong bữa tiệc.
Món tráng miệng kiểu miền Nam mang hương vị ngọt ngào, dễ chịu
Với thói quen và sở thích chuộng đồ ăn ngọt nên những món tráng miệng mà người miền Nam thường hay sử dụng đó là những chiếc bánh như bánh đậu xanh, bánh da lợn,… hoặc cũng có thể chọn rau câu, sữa chua hay những lại bánh ngọt phương Tây để thay thế.
Lời kết
Vừa rồi là những thông tin chia sẻ về văn hóa thực đơn tiệc cưới miền Nam, mong rằng bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn để xây dựng một thực đơn đám cưới thật hấp dẫn và ấn tượng. Chúc bạn sẽ có ngày vui trọng đại hoàn hảo và ý nghĩa nhất.