Trung Quốc từ lâu đã được xem như là cái nôi của nền văn hóa Châu Á bởi sự đa dạng, phong phú từ văn hóa nơi đây. Nhiều cặp đôi ưa chuộng phong cách tiệc cưới Trung Hoa cũng bởi chính những lời chúc đôi lứa tốt đẹp ẩn chứa trong cách trang trí hôn lễ và cả những món ăn trong thực đơn tiệc cưới. Hãy cùng khám phá những nét ý nghĩa riêng của từng món ăn đãi tiệc trong bài viết dưới đây nhé!
Ý nghĩa ẩn sâu trong những món ăn thực đơn tiệc cưới truyền thống Trung Hoa
Phong cách thực đơn tiệc cưới Trung Hoa
Trong bất kỳ lễ cưới Trung Hoa nào, thực đơn món ăn luôn là phần quan trọng không thể thiếu. Đây chính là cách các cặp đôi uyên ương thể hiện lòng thành, lòng tôn kính đến bậc phụ mẫu, người thân cũng như lời cảm ơn chân thành đến sự góp mặt của quan viên hai họ.
Thông thường, trong bữa tiệc Trung Hoa sẽ có tầm 8 hoặc 9 món ăn đãi tiệc, cũng bởi do trong tiếng Quan Thoại số tám được pháp âm là “ba” đồng âm với từ có ý nghĩa may mắn và chín phát âm là “jiu” có ý nghĩa là lâu dài, bền bỉ. Vì vậy, số lượng món ăn trong thực đơn cưới tại các nhà hàng cũng theo cách người Hoa nhằm thể hiện sự cầu mong hạnh phúc và tình yêu bền lâu cho đôi lứa vào ngày thành thân.
Khám phá ý nghĩa trong từng món ăn
Mỗi một món ăn không chỉ đơn thuần là để thưởng thức, trong dịp cưới các món ăn được chuẩn bị cũng mang một tầng ý nghĩa ẩn sâu bên trong với những thông điệp tốt đẹp dành cho đôi lứa kết tóc se duyên.
Các món ăn tô sắc đỏ
Trang trọng và cầu kỳ là nét đặc trưng thường bắt gặp trong các bàn tiệc cưới của người Trung. Ở một số nơi có thêm quan niệm bắt buộc trong bữa ăn cưới phải có thịt đỏ, điển hình là món bò vì màu đỏ sẽ mang lại may mắn trong văn hóa của người Châu Á. Bên cạnh đó, có thể cần thêm món cơm “bát bảo” gồm sự kết hợp từ gạo nếp, táo tàu, hạt sen, bách hợp, bạch quả,…Món ăn này được coi là lời chúc đầu bạc răng long dành cho các cặp đôi.
Lời chúc đầu bạc răng long dành cho các cặp đôi
Biểu tượng đặc biệt của món tôm và gà
Theo thần thoại của Trung thì tôm và gà sẽ tượng trưng cho sự kết đôi của Long với Phụng, thể hiện sự hòa hợp, cân bằng âm dương của đôi uyên ương nam nữ. Tôm biểu trưng cho cực dương và hình ảnh con rồng dũng mãnh, còn gà đại diện cho hình ảnh chim Phượng Hoàng quyền quý, cực âm mang ý chỉ nét dịu dàng sang trọng. Thế nên, khi 2 món này được phục vụ cùng lúc nó sẽ thể hiện niềm hạnh phúc viên mãn, thuận hòa về sau dành cho cặp đôi.
Thêm phần cao cấp từ hải sâm và bào ngư
Bào ngư có nghĩa là sự phong phú, dồi dào trong tiếng Quan Thoại và hải sâm nghe giống như từ mang ý nghĩa một trái tim tốt trong tiếng Quảng Đông, vì vậy những món ăn hải sản cao cấp này luôn được người Trung ưa chuộng và lựa chọn thêm vào thực đơn. Tại các nhà hàng, bào ngư và hải sâm được chế biến thành nhiều loại món với hương vị đa dạng để phục vụ cho thực đơn đãi tiệc.
Thêm phần cao cấp từ hải sâm và bào ngư
Thanh ngọt nhẹ nhàng từ món tráng miệng
Các món ăn tráng miệng kiểu Trung Hoa nói riêng và kiểu Châu Á nói chung thường có hương vị ngọt thanh hơn các món tráng miệng của Tây Âu. Những món như chè, súp đậu đỏ,… tượng trưng cho chút ngọt ngào, chút hạnh phúc và lãng mạn trong cuộc hôn nhân cũng như là lời chúc con cháu đông đúc, sum vầy.
Dưới đây là một số set menu được chuẩn bị bởi tay nghề đầu bếp thượng hạng của nhà hàng Metropole mà mọi cặp đôi có thể tham khảo để làm nên một hôn lễ mang phong cách Trung Hoa thật hoàn mỹ.
Set menu 1
Mực Chiên Giòn Muối Bách Thảo
Gà Hấp Kim Chi Nấm Hương
Tôm Cuộn Hoàng Triều
Súp Bào Ngư Tam Tơ
Tôm Sú Đại Rang Phong Sa
Bồ Câu Tỳ Bà Quay Quế Hoa
Đậu Hũ Trứng Hầm Bóng Cá Đông Cô
Cơm Chiên Mãn Phúc Lầu
Chè Hồ Đào
Set menu 2
Chả Mực Vinh Quy
Gỏi Ngự Tiến
Sò Điệp Xào Sa Tế Quảng Đông
Súp Hải Vị Quế Lâm
Tôm Càng Rang Muối Tây Hồ
Gà Ta Hầm Bào Ngư
Hải Sâm Hầm Trúc Sinh Măng Tây
Cơm Chiên Hải Sản Vịt Quay
Yến Tiềm Hạt Sen
>>Xem thêm: Kinh nghiệm lựa chọn món ăn tiệc cưới đầy hấp dẫn
Những tầng ý nghĩa phía sau các món ăn thực đơn tiệc cưới là sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa nói riêng và Châu Á nói chung. Chính vì thế, thông qua bài viết này các bạn có cơ hội được biết thêm các nét độc đáo và phong cách hôn lễ văn hóa người Hoa để dễ dàng lên một thực đơn lý tưởng và phù hợp với sở thích cho bản thân.
>>Khám phá: Top mẫu menu tiệc cưới sang trọng tại nhà hàng Metropole