Hải sản là một trong những nguồn nguyên liệu thường được lựa chọn cho các thực đơn nhà hàng tiệc cưới bởi tính đa dạng trong chế biến cùng hương vị tươi ngon đặc trưng. Thế nhưng làm thế nào để biến hóa thực đơn tiệc cưới dinh dưỡng hơn, cao cấp hơn với những loại hải sản này? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm về 5 nguyên liệu hải sản cho thực đơn tiệc cưới thêm dinh dưỡng!
1. Cá hồi
Cá hồi là một trong những loại nguyên liệu được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Với sự đa dạng trong thưởng thức, bạn có thể lựa chọn loại cá hồi chưa qua xử lý để làm nguyên liệu chế biến hoặc loại đã qua xử lý để làm sashimi. Khi thưởng thức cá hồi, đặc biệt là sashimi, bạn sẽ cảm nhận được sự ngậy, béo cùng vị ngọt tự nhiên từ thịt cá bởi chất thịt dày, ít xương lại không tanh.
Không chỉ có hương vị đặc trưng thơm ngon, cá hồi là nguồn bổ sung dinh dưỡng dồi dào với các chất tốt cho sức khỏe như Omega 3, Protein, Vitamin B, DHA, EPA,… Cá hồi mang đến những lợi ích bất ngờ khi cung cấp các axit béo thiết yếu, giúp giảm tác nhân gây ra các bệnh về ung thư, tim mạch, duy trì và tăng cường hoạt động tối ưu của não bộ đồng thời còn là một thực phẩm tốt cho quá trình giảm cân. Chính vì vậy, đây sẽ là một loại nguyên liệu tốt để các cặp đôi có thể cân nhắc thêm vào thực đơn cưới của mình.Tuy dễ thưởng thức và có đa dạng cách nấu nhưng khi chế biến vẫn cần chú ý thời gian và nhiệt độ để tránh làm cá chín quá mức. Cá hồi khi quá chín sẽ mất đi sự mềm, ẩm cũng như màu sắc tươi đẹp của thịt cá.
Cá hồi là một trong những nguyên liệu được ưa chuộng trong thực đơn tiệc cưới
Cá hồi vừa có thể làm nguyên liệu cho khai vị vừa có thể làm nguyên liệu cho món chính. Vì vậy có không ít món ngon được chế biến từ cá hồi như:
- Salad bơ cá hồi
- Canapé cá hồi xông khói
- Tartare cá hồi
- Cá hồi áp chảo sốt chanh dây
- Phi lê cá hồi đút lò sốt Teriyaki
2. Cá tuyết
Cá tuyết là một trong những loại hải sản nức tiếng tại xứ sở hoa anh đào và cũng là một trong những nguồn nguyên liệu được người dân Nhật Bản ưa chuộng. Nói không ngoa khi cá tuyết được đánh giá là một trong mười loại cá có hương vị thơm ngon và mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào nhất. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong cá tuyết có chứa hàm lượng đạm, Canxi, Omega 3, Vitamin A và D cùng nhiều loại chất khác cao hơn nhiều so với các loại cá khác. Nhờ đó, cá tuyết là nguồn dinh dưỡng tốt sự phát triển của não bộ, tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ thoái hóa khớp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và hỗ trợ cho quá trình giảm cân.
Cá tuyết với hàm lượng dinh dưỡng cao giúp thực đơn thêm lành mạnh
Đối với các món ăn làm từ cá tuyết cho, bạn có thể hấp để giữ nguyên vị thơm ngọt và sự mềm ẩm của thịt cá. Hoặc bạn cũng có thể nướng và dùng kèm với các loại sốt để làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá dày, chắc, thơm ngọt và ít tanh. Điều này đã giúp cá tuyết trở thành một trong những nguồn nguyên liệu phổ biến trong các menu cưới cao cấp. Tuy nhiên, khi dùng, bạn cần phải nấu chín để tránh các ký sinh trùng trong cá gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
Một số món ăn làm từ cá tuyết bạn có thể cân nhắc như Phi lê cá tuyết nướng sốt miso hay như trong thực đơn tiệc cưới tại nhà hàng Gala Center, Cá tuyết hấp kiểu Malaysia đã được lựa chọn làm món chính cho thực đơn cưới cao cấp.
3. Vẹm xanh
Vẹm xanh cũng là một loại thực phẩm được yêu thích trong các lễ cưới bởi đây là một món khai vị hoàn hảo khi có thể kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau. Bạn có thể mở màn món khai vị bằng món vẹm xanh nướng bơ tỏi, nướng phô mai, hoặc sử dụng các phương pháp chế biến khác như áp chảo, đút lò, hấp và dùng kèm số để làm tăng hương vị cho món ăn.
Vẹm xanh là một trong những nguồn cung cấp khoáng chất tốt
Vẹm xanh là một nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào với hàng loạt các chất như canxi, kẽm, photpho, kali, DHA,…Vì vậy đây sẽ là loại thực phẩm phù hợp với các bệnh nhân hen suyễn, cần cải thiện lưu thông máu và đặc biệt là đối những người có tình trạng viêm khớp. Ngoài ra vẹm xanh cũng giúp tăng khả năng miễn dịch, sinh sản và tốt cho não bộ.
4. Bào ngư
Bào ngư là một loại thực phẩm cao cấp với giá thành cao không chỉ vì độ tươi ngon mà còn nhờ mang lại những giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Được xưng tụng là một trong những món ăn quý hiếm, chỉ dành cho các bậc vua chúa và quý tộc, bào ngư cũng là nguyên liệu “danh xứng với thực”. Được xem là “thần dược đến từ đại dương”, với hàm lượng Omega-3, Canxi, Photpho, I-ốt, Protein,… cao, bào ngư hỗ trợ tốt cho tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện xương khớp và tuyến giáp cùng hàng loạt các công dụng thần kỳ khác như làm đẹp da, cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ giảm cân,…
Bào ngư giúp tăng sự cao cấp cho thực đơn tiệc cưới
Hiện nay, bào ngư trên thị trường có nhiều loại với giá cả khác nhau tùy theo độ tươi sống và kích thước. Vì vậy, bạn có thể lựa chọn loại phù hợp với sở thích và ngân sách bản thân. Một số món ăn thông dụng từ bào ngư trong tiệc cưới có thể kể đến như:
- Súp bào ngư hải sản
- Bào ngư hấp sốt Hồng Kông
- Bào ngư chiên bơ
- Bào ngư hầm thịt gà
5. Cá tầm
Cá tầm là loại thực phẩm tốt, đặc biệt là đối với phụ nữ có thai và trẻ em. Với nguồn DHA dồi dào, đây sẽ thứ giúp phát triển não bộ cho trẻ em. Bên cạnh đó, cá tầm còn được biết đến những công dụng tuyệt vời từ trứng (hay còn gọi là caviar) với nhiều thành phần bổ dưỡng như canxi, photpho, protein, sắt, magiê và các loại vitamin như vitamin B6, B12, B2, vitamin C, D, và A.
Cá tầm sẽ mang đến những chất dinh dưỡng tốt cho mẹ và bé
Cá tầm có phần thịt trắng, dai, dễ hấp thu và tiêu hóa, vì vậy đây là một trong những món cá “khoái khẩu” của nhiều người. Bạn có thể đa dạng cách chế biến cá tầm với các món ăn kiểu Âu như phi lê cá tầm đút lò sốt Teriyaki, cá tầm nướng sốt chanh dây,…Đây chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho thực đơn ngày cưới của bạn.
Lời kết
Bài viết trên đã đưa đến những thông tin về 5 loại hải sản cao cấp với hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều công dụng hỗ trợ bảo vệ sức khỏe. Hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý để xây dựng một thực đơn hoàn chỉnh đảm bảo đủ các tiêu chí ngon – dinh dưỡng – cao cấp.