Chọn thực đơn tiệc cưới là công đoạn tiêu tốn của đôi uyên ương khá nhiều tâm sức. Giữa danh sách đa dạng các món ăn dành riêng cho lễ thành hôn, đôi tân lang tân nương sẽ có rất nhiều lựa chọn để tìm ra menu phù hợp nhất với yêu cầu của mình. Sau đây, chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin quan trọng mà bạn cần lưu ý khi chọn thực đơn đám cưới, cũng như các cách chọn thực đơn nhằm giúp bạn có thêm nhiều gợi ý trong việc lên kế hoạch món ăn cho buổi lễ cưới của mình.
Cách chọn thực đơn tiệc cưới
Món khai vị
Món khai vị đóng vai trò quan trọng trong toàn bộ menu món ăn tiệc cưới của bạn. Nếu món khai vị được lựa chọn không đúng, hoặc hương vị không ngon miệng, các vị khách sẽ dễ cảm thấy kém hài lòng.
Những món khai vị thường trực trong thực đơn tiệc cưới sẽ gồm có tứ quý, salad, soup thập cẩm, gỏi, nộm,… Trong số đó, tứ quý, gỏi chua ngọt và soup là những món được đánh cao và phù hợp với khẩu vị của đại đa số quan khách tham gia tiệc cưới. Để giúp bạn có thêm đa dạng sự lựa chọn, chúng tôi sẽ đưa ra một số gợi ý dành cho thực đơn khai vị sau đây:
- Gỏi ngó sen tôm thịt
- Gỏi củ hủ dừa
- Gỏi bò Thái Lan
- Chả giò tôm thịt
- Nem nướng
- Tôm chiên xù
- Bò lúc lắc
- Mực chiên xù
- Soup hải sản
- Soup thập cẩm
- Soup cua tuyết nhĩ
Khai vị với soup là sự lựa chọn phù hợp với khẩu vị của nhiều người
Món chính
Món chính là trung tâm của toàn bộ thực đơn tiệc cưới. Một món chính hoàn hảo không những xuất sắc về cách trình bày hay hương vị, mà còn thực sự hài hòa với những món ăn khác của buổi tiệc. Lưu ý mà bạn không nên bỏ qua khi chọn món chính, là phần nguyên liệu nên hoàn toàn khác biệt so với nguyên liệu đã sử dụng ở món khai vị để tránh gây nhàm chán.
Với món chính, bạn sẽ có nhiều loại thực phẩm với các cách chế biến khác nhau. Từ hải sản cho đến các loại thịt gia cầm, gia súc. Thông thường, các món chiên và nướng sẽ nên được ưu tiên hơn. Và hãy chọn những món thực sự dễ ăn, không gây ngán để quan khách có thể tận hưởng bữa tiệc một cách thật trọn vẹn. Một số món chính cho đám cưới được gợi ý như sau:
- Cá chẽm chiên giòn sốt chanh dây
- Cá hấp kiểu Hồng Kông
- Tôm chiên muối ớt
- Bò sốt tiêu đen
- Bò sốt nho
- Gà quay mật ong
- Gà sốt cam
- Vịt quay Bắc Kinh
Món chính nên thực sự dễ ăn và không gây ngán
Món tráng miệng
Sau một bữa ăn với những món ngon đầy ắp gia vị, khách mời sẽ thực sự ngóng chờ món tráng miệng để có thể cân bằng lại vị giác của mình. Món tráng miệng thường sẽ không đòi hỏi nhiều trong cách chế biến hay trang trí. Thế nhưng, một chút sự cầu kỳ sẽ giúp khách dự tiệc cảm thấy thỏa mãn hơn với thực tiệc cưới của bạn.
Tráng miệng có rất nhiều hình thức khác nhau, phụ thuộc vào yêu cầu của cô dâu chú rể lẫn sở thích của quan viên hai họ. Món tráng miệng dễ chọn và tiết kiệm nhất có thể kể đến các loại trái cây tươi hay rau câu, chè thanh mát. Hoặc để thêm phần trang trọng, các loại bánh ngọt phương tây cũng là gợi ý tuyệt vời. Sau đây là những món tráng miệng tuyệt hảo nhất dành cho lễ cưới của bạn:
- Nho Mỹ
- Rau câu kiwi hạt chia
- Rau câu flan phô mai
- Rau câu ngũ sắc
- Bánh mousse chanh dây
- Bánh chocolate đen
- Bánh tiramisu
- Chè hạt sen
- Chè nhãn nhục
- Sâm bổ lượng
Tráng miệng có nhiều hình thức khác nhau, từ món Âu cho đến món Á
Lưu ý quan trọng khi chọn thực đơn đám cưới
Thử trước món ăn
Bạn sẽ không biết liệu thực đơn có thực sự chất lượng hay không cho đến khi trực tiếp thử chúng. Thử trước các món ăn trong thực đơn giúp bạn đánh giá độ ngon và phù hợp của món ăn, từ đó đưa ra những quyết định chính xác trong việc chọn món. Gợi ý cho bạn là hãy mời thêm một vài người bạn thân thiết, hoặc họ hàng cùng đi thử món để việc đánh giá được khách quan hơn.
Hiện nay, đa số đơn vị tổ chức tiệc cưới đều cung cấp cho các cô dâu chú rể menu theo dạng set. Set menu này bao gồm tất cả những món ăn được thiết kế riêng cho đám cưới, và đã được các đầu bếp phối hợp sao cho hương vị giữa các món trở nên hài hòa nhất. Đây là một giải pháp thuận tiện cho bạn khi đã có sẵn những danh sách món ngon hoàn chỉnh mà không cần bỏ nhiều thời gian lẫn công sức để chọn từng món riêng biệt.
Thử trước món ăn giúp bạn đánh giá chính xác về chất lượng thực đơn
Chọn thực đơn phù hợp với khẩu vị của mọi người
Thực đơn hợp sở thích của cô dâu chú rể thôi là chưa đủ. Suy cho cùng, khách mời chính là những người sẽ dành nhiều thời gian để thưởng thức các món ăn. Vậy nên, hãy cân bằng các yếu tố giữa yêu cầu của bản thân lẫn gu ăn uống của quan khách trong việc chọn món cho thực đơn.
Để xác định đâu là thực đơn phù hợp với khẩu vị của mọi người, bạn có thể xem xét các yếu tố về văn hóa ẩm thực vùng miền hoặc thời điểm tổ chức đám cưới. Về văn hóa ẩm thực vùng miền, người miền Bắc sẽ yêu thích các món có hương vị thanh đạm vừa phải. Đối với người miền Trung sẽ là các món đậm đà, có vị cay và người miền Nam sẽ yêu cầu một chút ngọt cho món ăn của họ.
Khi cân nhắc về mặt thời điểm tổ chức đám cưới, hãy chọn thực đơn dễ ăn, có tính mát và không gây ngấy nếu tiệc được diễn ra vào mùa nóng. Trường hợp đám cưới của bạn rơi vào thời điểm lạnh trong năm, các món có tính ấm như súp hay món nướng sẽ vô cùng thích hợp.
Thực đơn nên phù hợp với yêu cầu của cô dâu chú rể lẫn gu ăn uống của khách mời
Thực đơn cần phù hợp với ngân sách
Dù rằng bạn vô cùng yêu thích một danh sách thực đơn tiệc cưới nào đó, thì không nên vì vậy mà bỏ qua khâu cân đong đo đếm ngân sách. Những món ăn đắt đỏ chắc chắn đem đến trải nghiệm vị giác đặc biệt. Nhưng các món đơn giản, bình dân hơn cũng mang hương vị rất tuyệt vời. Do vậy, bạn nên suy sét cẩn trọng giữa việc chọn danh sách món lẫn yếu tố chí phí để có được quyết định sáng suốt.
Chọn thực đơn đám cưới là công việc không đơn giản. Nhưng chỉ cần nắm bắt một vài thông tin thiết yếu mà chúng tôi đã đề cập, bạn sẽ có được một danh sách món ăn thật hoàn hảo cho ngày lễ thành hôn của mình.
>>> Tổ chức đám cưới tại nhà hàng tiệc cưới Riverside Palace